Kopero Jarro de cobre

O jarro é o tamanho de casa: 1,4 litros, o suficiente para servir quatro a cinco copos. Enches à noite, deixas repousar e na manhã seguinte serves toda a gente de uma vez. De onde vem esse hábito está explicado em o artigo sobre o tamra jal.

Tem uma tampa de cobre a condizer, e não é enfeite: água que passa a noite na bancada passa a noite destapada. A tampa mantém pó e insetos de fora. O bico é estreito o suficiente para servir sem entornar, e a pega mantém-se fresca o bastante para agarrar.

O jarro existe liso e martelado. Neste tamanho a diferença vê-se bem: a superfície lisa dá um reflexo contínuo, enquanto a peça martelada espalha a luz por dezenas de pequenas facetas. O jarro, bico incluído, é moldado a partir de uma única peça de cobre, sem juntas. A pega é fixada à parte, por fora, por brasagem. Nada dessa junção chega ao interior, por isso a tua água só toca no próprio jarro de cobre.

Há outra razão para ter sido o cobre a tornar-se tradição. Em testes da EPA, cobre limpo matou mais de 99,9% de bactérias como o MRSA e a E. coli em duas horas, e desde 2008 está registado nos Estados Unidos como material antimicrobiano. É ainda um oligoelemento que o teu próprio corpo usa, do metabolismo energético ao transporte do ferro no sangue. O aço inoxidável e o plástico são inertes e não fazem nem uma coisa nem outra. As provas estão em o cobre mata mesmo bactérias.

Como aproveitar ao máximo o teu cobre

No jarro vai água potável sem gás. Sumos de fruta, refrigerantes e água com gás são demasiado ácidos para o cobre. Renova a água diariamente em vez de a deixar dias.

Lava jarro e tampa à mão e seca-os logo a seguir; é a humidade parada que faz surgir as primeiras manchas. Como um jarro tem muito mais superfície do que um copo, também vês aqui mais cedo o escurecimento natural do cobre. Não é um defeito: porque é que o meu cobre fica verde ou preto explica como funciona, e o artigo de manutenção como lhe devolver o brilho.